Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 filet de boeuf par personne
- 2 petits oignons
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 tasse de graines de sésame (soit 120 g environ)
- 1 tasse de bouillon de boeuf (25 cl)
- 1 cuillère à café de mélange au 5 parfums (trouvable dans les boutiques asiatiques ou épiceries fines)
- 1 tasse de sauce soja (25 cl)
- 4 cuillères à soupe d'huile : 2 d'arachide et 2 de sésame
- 1 ou 2 cuillères à café de sucre


Préparation :

Emincez le boeuf en lamelle.
Versez dessus la sauce soja + les 5 épices et laissez macérer.

Emincez finement l'échalote, l'ail et les oignons, puis faites-les revenir à la poêle (ou mieux, dans un wok), jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec une cuillère d'huile de sésame et une d'arachide ou de tournesol.
Sortez-les de la poêle et réservez-les dans un bol.

Dans la même poêle, faites ensuite revenir les graines de sésame quelques minutes, puis réservez-les dans un bol (ou un mortier) afin de les écraser.

Faites revenir le boeuf avec 1 cuillère d'huile d'arachide et une de sésame.
Quand la viande est dorée, rajoutez les graines de sésame ainsi que les oignons, échalote et ail.
Versez le bouillon de boeuf ainsi que le sucre.

Laissez le bouillon s'évaporez pendant une vingtaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Coupez le feu quand la sauce s'est un peu épaissie.

Servir avec du riz basmati ou des nouilles sautées !

Je préviens d'avance c'est un plat très salé...alors soit y aller molo avec la sauce soja et en mettre moins que prévu soit ne pas tenter le plat du tout!!!!!

Kisu

 Ma seule déception est que mon rendu ne ressemble pas à celui d'Elvira, donc Elvira je t'en pris, qu'en tu repasses dis moi tes secrets (par contre c'est vraiment excellent ; )

 Ingrédients pour 4-5 personnes

- 1 kg de blanc de volaille (poulet ou dinde) désossé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de lardons fumés
- 1 gros oignon haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 grosses tomates mûres hachées
- 1 verre de vin blanc
- 1 grosse carotte coupée en rondelles
- 1 cuillère à soupe de sauce au poivre
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 200 g de pulpe de tomate
- sel

Préparation

Couper le blanc de volaille en dés. Faire dorer sur toutes les faces dans l'huile d'olive chaude avec les lardons pendant 10 minutes. Retirer les morceaux de poulet et les lardons de la sauteuse. Réserver

Dans la même matière grasse, ajouter l'ail, l'oignon et les feuilles de basilic. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter la tomate hachée, le vin blanc, la pulpe de tomate et les rondelles de carotte. Assaisonner avec la sauce au poivre, le sucre et un peu de sel. Porter à ébullition et baisser le feu. Ajouter les lardons et le poulet réservés.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Servir bien chaud, avec du riz.

 Bon appétit à tous !!!

 Bises !!!!!!!

Eos / AuroreJ

Allez allez, devinez…le gagnant gagnera euh…mouais, y’a pas vraiment de lot, devinez tout simplement J (je vous l’avais dit que le prochain post serait…culinaire…) !

Hey, salut tout le monde,

Me revoilà, de retour sur mon blog avec quelques nouvelles.

Retour de Bordeaux, ça c’est bien passé, je suis seulement triste que ce fut si rapide L.

Puis enfin, j’ai pris ma place de vendeuse chez Attractive, tout se passe bien à quelques choses près (le contrat promis n’est pas celui attendu , et je sens qu’il y a une petite nana qui va devoir se calmer un peu sur les directives sinon on va pas être copines, mais tout cela, j’en parlerais plus tard…lol, je commence déjà à faire ma chieuse ;) !

Pour le moment je vous met deux clichés qui avait été pris pour le site coréen, je présentais les sacs de Karine Dupont (marque international, mais peu connue en France)…je vous laisserais le lien plus tard.

Je quitte déjà le net car je suis claquée, je vous dis à dans la semaine, car je compte bien me faire un petit plat mijoté (genre Daube de bœuf) que je ne manquerais pas de mettre sur le blog.

A plus tard , bises bisous J

Aurore

 

Charlotte au chocolat façon grand-maman :

Préparation : 30 mn pour la mousse au chocolat et 10 à 15 mn pour la charlotte
Cuisson : aucune

Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Pour la charlotte :
- 25 biscuits à charlotte
- 1/2 l de café très fort et froid
Pour la mousse au chocolat :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- 2 sachet de sucre vanillé
La mousse au chocolat est à préparer deux à trois heures à l'avance.

Préparation :
Préparer la mousse au chocolat :
Mettre à fondre au bain-marie ou au micro ondes le chocolat coupé en carrés et le beurre.
Bien mélanger la préparation afin d'obtenir une pâte très lisse et onctueuse.
Dans un saladier mettre le chocolat fondu, les 3 jaunes d’oeufs et le sucre semoule.
Mélanger rapidement et intimement les ingrédients et laisser refroidir à température ambiante.
Battre les blancs d’oeufs en neige très fermes.
Les incorporer délicatement au mélange chocolaté en veillant à ne pas aplatir les oeufs en neige.
Réserver la mousse au chocolat au réfrigérateur durant 2 à 3 heures.

Confection de la charlotte :
Dans un moule à charlotte, disposer les biscuits à charlotte dans le fond et sur les côtés en les arrosant au préalable de café.
Mettre alternativement une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuits à charlotte mouillés de café.
Continuer jusqu’à ce que le moule soit plein et finir par une couche de biscuits à charlotte.
Poser une assiette sur le plat et mettre dessus quelque chose de lourd.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Petite photo de l'amandine aux pêches quand même ;)