Bonjour tout le monde,

1^ère recette enfin mise à jour le jour même J ! Ce soir j’avais envie de chocolat, ! Comme ce midi j’ai mangé une tarte au chocolat (industriel de la cantine lol) j’ai eu envie de faire la mienne… 

 Mais en plus du chocolat je me suis dit que je pouvais peut-être rajouter de la compote pour tarte…alors j’ai tenté le coup, j’ai cherché sur marmiton.org pour voir si une recette ne pointait pas le bout de son nez…en vain, alors hop, j’ai fait une nouvelle impro (une vraie petite kamikaze ;) ! 

Et bien c’était très bon, vui vui, c’était délicieux…recette ??

Ingrédients :

-          Une préparation compote pour tarte (ou compote maison ou ce que vous voulez enfin bref, tant que c’est de la compote…je m’égare là ? euh reprenons…)

-          Une pâte sablée

-          20 cl de crème liquide (entière)

-          Une plaquette de chocolat pâtissier

-          Cannelle en poudre (si vous aimez).

 Préchauffez votre four à 220°C , déroulez votre pâte sablée sur un plat à tarte, chauffez la à blanc pendant 15 min au four (piquez la pour éviter qu’elle gonfle), puis ressortez la pâte du four. Mettre votre fond de compote sur la pâte puis laisser tiédir la pâte. Pendant ce temps là, faites chauffer votre plaquette de chocolat et votre crème liquide ensemble jusqu’à obtention d’une crème lisse. Puis versez la sur le dessus de la compote, laissez refroidir la tarte 2 heures au frigo. C'est prêt. Bon appétit !!!!!!

(p.s : j'oubliais, la cannelle c'est fait pour mettre entre la compote et le chocolat, selon goût, moi je dose un max ;)

Aujourd'hui c'est bbq...les timballes de Jeanne sont de mises + grillades qui auront au préalable marinées dans des herbes, du paprika et du vin blanc...
Mais la star du jour, c'est l'Amandines aux poires....( pour faire plaisir à mon voisin qui vient tt juste d'avoir 30 balais ) ... :D
J'avais un peu peur de rater mon amandine mais en fait je crois que...bah ouais....je l'ai réussiiiiiiiiiiiiiiiiiiis!!!!!
En tout cas, visuellement elle donne envie ;p après faudra attendre ce soir après dégustation pour savoir vraiment ce qu'elle vaut !!
Je copie (forcément) la recette que j'ai trouvé sur marmiton (re-forcément ;)..

Amandine aux poires

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte sablée - 4 grosses poires - 125 g de beurre mou - 125 g de sucre - 2 oeufs - 125 g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe d'alcool de poire - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, les oeufs, la poudre d'amandes et la farine.
Ajouter l'alcool de poire.
Etaler la pâte, garnir un moule et verser ce mélange sur le fond de tarte.
Faire pocher les poires, coupées en deux, 15 min dans un sirop de sucre vanillé.
Les disposer sur la crème, puis enfourner 35 min à four 210°C (thermostat 7).

Personnellement j'ai préféré des poires au sirop car :
1/ elles ne noircissent pas au four
2/ question de flemme, j'évite le 1/4 d'hr de "pochage" avec le sirop ;)
Servir avec une boule de glace vanille :)
Après je conseille de faire un nappage pour faire un joli brillant et résultat digne d'un pro ;D (comment ca je me la joue? )
Bises à vous (résultat : très très bon)

Il le fallait, c'était obligé voyons...quel bon marmitonnaute ne testerait pas au moins une fois les timbales de Jeanne ???????
J'ai essayé hier, et je suis à 1000 lieux d'être déçue....Magnifique !!
Jeanne championne toutes catégories confondues, elle nous a donné une recette simple et rapide digne d'un grand chef ;)
Je n'aimais pas du tout les courgettes....grave erreur, comme cela c'est tout simpement bon !
Vous voulez épater votre homme , vos parents, une belle-mère qui tient plus de la mégère dans cendrillon que sa marraine la fée , ou tout simplement réusssir à ENFIN faire manger des courgettes à vos marmots ????
Allez , let's gooooooooooooooo......
Je remet la recette ici, vive les copier-coller :p

"Les timbales de jeanne (saumon à la mousse de courgettes au micro-ondes)"

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 à 3 mn au micro-ondes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles tranches de saumon fumé - 2 grosses courgettes - 2 ou 3 oeufs - 10 cl de crème fraîche épaisse - aneth - menthe - une petite gousse d'ail - poivre, sel - huile d'olive

Préparation :
Râper les courgettes.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
Réserver, et laisser un peu refroidir.
Battre les oeufs et la crème en omelette.
Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".
Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.
Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min, selon la puissance (vérifier la cuisson vous même, il n'y a que ça de vrai !)

Pour ma part je n'ai pas salé le mélange courgette / aneth /menthe / ail....par contre j'ai rajouté dans le mixeur (pour le côté "mousse" comme c'est si bien dit) des petits bouts de fromage de chèvre....Miam !

Hier soir je suis allée au "Bon marché" , c'est ma nouvelle caverne d'Ali baba là bas (lol), ma malle au trésor, ma cachette secrète (enfin pas si secrète que ca lol) ...bref j'ai trouvé tout un tas de trucs pour confectionner de nouvelles pâtisseries :D et aussi plein d'épices que j'aurais sûrement trouvé ailleurs moins cher, mais bon là j'en avais envie : curry , curcuma, cumin, cannelle, clous de girofle...et boeuf...et bah d'après vous qu'est ce que j'ai fait quand je suis rentré à la maison??????????  (ca rime encore :)
J'ai pris une recette de base sur (allez tous en choeur ;) "Marmitooooooon", que j'ai finalement changé en cours de route...là c'était trop épicé...j'ai un peu plus sucré, mis un peu plus de cannelle, finalement rajouté en cours de route du curry puis du curcuma...puis à la fin c'était mi-épicé mi-sucré...Parfait (j'ai pas arrêté de lécher le dos de ma cuillère :))

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h10

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 pincée de cannelle en poudre - 2 gousses d'ail - 40 g de cacahuètes (facultatif) - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 20 cl de lait de coco - 30 cl d’eau - 600 g de boeuf à braiser

Préparation :
Couper le boeuf en petits dés. Peler l’échalote et l’ail.
Couper le tout en tous petits morceaux.
Mettre ce mélange dans une cocotte.
Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle.
Verser le lait de coco et l’eau.
Faire chauffer le tout 10 mn en remuant.
Attention, cela ne doit pas bouillir.
Ajouter le boeuf.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja.
Vérifier l’assaisonnement.
Faire griller les cacahuètes 2 mn à sec dans une poêle anti-adhésive.
Servir décoré de feuilles de coriandre.
Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.

Personnellement j'ai pas faite cette recette à la lettre, la coriande en poudre je n'en avais pas, ni de gingembre d'ailleurs...Mais j'avais un mélange d'épices comprenant ces deux ingrédients...allez hop deux cuillère à soupe de ca...j'ai mis plus de sucre, plus de canelle, plus de tout...et aussi 2 briques de lait de coco, soit 40cl (ca donne plus de sauce, j'ai noyé mon riz dedans, j'adore) en fait...j'ai fait un curry à ma sauce...j'ai aussi laissé mon boeuf émincé moins longtemps que prévu dans la recette car je ne voulais pas que mon boeuf durcisse de trop...j'ai laissé 40 min environ, c'était fondant :) !!
Je ne peux malheureusement pas vous donner la quantité exact d'ingrédients utilisés, car j'y suis allée comme une sorcière dans son chaudron...au pif ;)
Bon...c'est pas tout ca,mais j'ai un creux moi...bises !!!!!!!!!!

J'ai eu cette aprèm une superbe envie de fraises (mais non je suis pas enceinte roooooooooooooh tout de suite...) , j'en avais encore dans mon frigo qui allaient pas tarder à se sentir mal !
Après recherche sur le site de marmiton, je n'ai pas réussis à me décider pour mon dessert, trifle?tiramisu?fraisier?
Alors j'ai décidé de faire avec les moyens du bord !
J'avais une génoise toute faite (la flemme d'en faire une, bien que les miennes sont plutot réussies :) , mes fraises, de la mascarpones, des oeufs, du sucre glace...allez hop c'est envoyé...

Ingrédient :
- 300 gr de fraises
- 250 gr de mascarpone
- 3 blancs d'oeufs
- 150 gr de sucre glace
- une génoise toute faite (ou alors vous pouvez la faire vous même c'est sûrement meilleur)
- une pincée de sel
- un sachet fixe chantilly
- biscuits à la cuillère (quantité en fonction de la taille de la génoise).

Préparation :
Mixer les fraises et filtrer le jus obtenu a l'aide d'un chinois.
Pour préparer la mousse, monter les blancs en neige en les soutenant avec une pincée de sel dans une terrine; dans une autre terrine fouetter le mascarpone avec 100 gr de sucre glace.
Incorporer les blancs d'oeuf délicatement à l'appareil, puis incorporer ensuite le jus des fraises.
Pour ma part comme ma préparation était devenu une mousse un peu liquide, j'ai mélangé un sachet de fixe chantilly avec les 50 gr restat de sucre en poudre , j'ai obtenue une mousse onctueuse et qui se tient bien.
Couper la génoise en 3 partie, mettre 1 tiers de la mousse aux fraises sur le premier fond,lisser, mettre ensuite le 2eme fond et recommencer l'opération...on met le 2ème tiers de mousse puis on lisse et on recouvre avec le 3ème...on met la mousse restante sur le dessus, tout en en gardant un peu pour s'en servir de platre (lol) pour coller les biscuits à la cuillère contre le gâteau.
Comme je le disais, on continue avec les biscuits à la cuillère, on les coupes en deux (pourmoi c'était la taille pile poil pour atteindre le haut du gâteau).
On met sur le dos du biscuits une fine couche de crème et on la colle.
Répeter l'opération jusqu'à ce que l'on est bien fait tout le contour du gâteau.
Pour une déco rapide, j'ai mis 3 demie-fraises que j'avais gardé sur un lit de copeaux de chocolat !!
A mettre au frais au minimum 2 heures avant dégustation :D


Bisesssssssss je m'en vais ranger mon bazar laissé dans la cuisine maintenant !!!!!!

(résultat : c'était délicieux...la photo prise est celle que je voulais envoyé à marmiton.org)