Coucou,

Voici ma première note salée sur mon petit blog...Alleluia ( à l'attention d'Isabelle du forum Marmiton ;) c'est une recette du nord du Portugal, je l'ai emprunté au blog d'Elvira (http://tascadaelvira.blogspot.com ) dont j'ai enfin retrouvé le lien. Je dois admettre que le plat à l'air à demi appétissant sur la photo (le jour où j'arriverais à faire une belle présentation n'est pas encore né ;) mais il n'en était rien, c'était très bon...même les pommes de terres qui ont l'air parfois limite cramées :p

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 côtes de porc- 6 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées- 1 verre de vin blanc sec- 1 pincée de paprika fort- 2 feuilles de laurier- farine- 1 brin de romarin- sel & poivre- 1 gousse d'ail épluchée- 1 petit bouquet de persil plat- quelques gouttes de jus de citron- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Pratiquer de petites entailles sur les bords des côtes de porc afin qu'elles restent bien plates pendant la cuisson.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Fariner légèrement.
Faire dorer les côtes de porc dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec les feuilles de laurier et le brin de romarin, pendant 5 minutes.
Retourner et cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
Arroser avec le vin blanc et laisser réduire.
Mixer 3 cuillères à soupe d'olives avec la gousse d'ail, le persil, le paprika, le jus de citron et l'huile d'olive restante jusqu'à obtenir une purée homogène.
Ajouter la pâte d'olives à la viande, ainsi que les olives entières.
Arroser avec un peu d'eau si nécessaire et cuire pendant 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec une salade de laitue et tomates ou des pommes de terre rôties.
(moi ,personnellement, je les accompagne de pommes de terres sautées Miam)

Alors ça... c'est trop Waaaaaaah !!
J'ai découvert cette spécialité bordelaise récemment en allant...à Bordeaux (normal :)) ...cette recette est incroyable, mais je conseille de mettre 1 càs de fleur d'oranger et 2 càs de rhum et j'ai mis 40 g de beurre, 200 g de sucre, 110 g de farine et là...Parfait :) croustillant dehors, moelleux dedans !!!!

Ingrédients :
 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers et 2 jaunes - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Si les cannelés se brûnissent trops vite, baissez le four à 150°C au lieu de 180°C. Et remontez le en cour de cuisson à 180°C une fois que la pâte à finis de lever !

On commence par la sempiternelle recette de la tarte à la fraise, j'ai trouvé une recette sur le net, j'avais conservé la recette mais je n'ai plus le lien...
Tant pis, je vous donne quand même la recette, c'est une recette inratable et très bonne