Euh comme pour l'autre recette (tiramisu) les nénéttes aux régimes, fuyez ce blog ;)

Recette testé aussi dans le livre "oui chef"...et euh approuvée...je suis contente de me faire à manger pour moi toute seule de temps à autres...car personne ne me voit me goinfrer....oui oui, j'ai honte...un peu, tout petit peu ;)

Ingrédients : 1,2 kg de travers de porc (pour 4 personnes) et 16 petites pommes de terre rattes (petit goût de chataigne...miam) / pour la marinade : 3 cuill à soupe de miel liquide, 2 cuill à soupe de sucre en poudre, 8 cuill à soupe de vinaigre balsamique, 5 cuill à soupe de sauce soja.

1/ Coupez le travers en troncons de 2 os. puis entaillez légèrement la viande entre chaque os. Dans un saladier mélangez ts les ingrédients de la marinade. Déposez la viande et laissez la mariner 1h (12h c'est mieux, plus rapide 20 min ca le fait aussi). Retournez la viande régulièrement.

2/ Dix min avant la fin de la marinade,préchauffez votre four à 210°C (th7). Egouttez les travers et conservez la marinade. Déposez dans un grand plat avec les pommes de terre lavées autour. Arrosez d'un bon filet de marinade.

3/ Passez le tout au four 45 min environ, en tournant régulièrement la viande et en l'arrosant de marinade à chaque fois. Servez de suite.

Et voilà...moi j'ai dû passez le tout dans une cocotte en fonte car mon mini four est assez naze....mais c'était très bon....

A ++++ :)

Aurore/ Eos