Alors ça... c'est trop Waaaaaaah !!
J'ai découvert cette spécialité bordelaise récemment en allant...à Bordeaux (normal :)) ...cette recette est incroyable, mais je conseille de mettre 1 càs de fleur d'oranger et 2 càs de rhum et j'ai mis 40 g de beurre, 200 g de sucre, 110 g de farine et là...Parfait :) croustillant dehors, moelleux dedans !!!!

Ingrédients :
 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers et 2 jaunes - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Si les cannelés se brûnissent trops vite, baissez le four à 150°C au lieu de 180°C. Et remontez le en cour de cuisson à 180°C une fois que la pâte à finis de lever !

Petite recette de moi (enfin j'ai rien inventé ;), j'avais envie de framboises ce soir...j'avais du mascarpone, j'ai pas hésité, petite impro dessert :)
C'est frais, c'est bon, le soleil revient...quoi moi vouloir d'autre ? :p

Ingrédient :
- Un pot de 250 gr mascarpone (logique)
- 300 gr de framboises plus ou moins (deux fois plus logique :)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 gr sucre en poudre (pour les framboises)
- 50 ml d'eau
- 1 brique crème fleurette

Petite précision...les framboises, on va en faire un coulis ;p
Bon on commence d'ailleurs par le coulis...mettre les framboises dans le bol de votre mixeur ajouter le sucre, l'eau et....Mixer (1min30 environ puissance max...euh pour mon robot = puissance 2)!!!!
Filtrer le jus.
Réserver au frigo.

On continue?
Au mascarpone :) ...monter la crème liquide (très froide) en chantilly assez souple en incorporant le sachet de sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone (penser à le détendre à la cuillère avant)!!
Ca nous donne un mélange épais et souple.
Si vous aimez le mascarpone bien sucré, rajouter sucre selon goût!
Une fois que l'on a finis (c'est rapide, non? ;) mettre dans des ramequins (en verre si possible, c’est plus joli) une bonne couche du mélange mascarpone, tasser, ajouter un peu de coulis de framboise, décorer si envie d'une feuille de menthe et d'une ou deux framboises (moi j'ai pas pu j'ai plus de menthe et encore moins de framboises qui sont toute passées au mixeur ;)) ah la gourmandise, tout à fait moi ça !!

C'est rapide à faire, c'est frais et surtout ça change de l'éternel yaourt bidon en dessert !

Bon app'.

J'ai eu cette aprèm une superbe envie de fraises (mais non je suis pas enceinte roooooooooooooh tout de suite...) , j'en avais encore dans mon frigo qui allaient pas tarder à se sentir mal !
Après recherche sur le site de marmiton, je n'ai pas réussis à me décider pour mon dessert, trifle?tiramisu?fraisier?
Alors j'ai décidé de faire avec les moyens du bord !
J'avais une génoise toute faite (la flemme d'en faire une, bien que les miennes sont plutot réussies :) , mes fraises, de la mascarpones, des oeufs, du sucre glace...allez hop c'est envoyé...

Ingrédient :
- 300 gr de fraises
- 250 gr de mascarpone
- 3 blancs d'oeufs
- 150 gr de sucre glace
- une génoise toute faite (ou alors vous pouvez la faire vous même c'est sûrement meilleur)
- une pincée de sel
- un sachet fixe chantilly
- biscuits à la cuillère (quantité en fonction de la taille de la génoise).

Préparation :
Mixer les fraises et filtrer le jus obtenu a l'aide d'un chinois.
Pour préparer la mousse, monter les blancs en neige en les soutenant avec une pincée de sel dans une terrine; dans une autre terrine fouetter le mascarpone avec 100 gr de sucre glace.
Incorporer les blancs d'oeuf délicatement à l'appareil, puis incorporer ensuite le jus des fraises.
Pour ma part comme ma préparation était devenu une mousse un peu liquide, j'ai mélangé un sachet de fixe chantilly avec les 50 gr restat de sucre en poudre , j'ai obtenue une mousse onctueuse et qui se tient bien.
Couper la génoise en 3 partie, mettre 1 tiers de la mousse aux fraises sur le premier fond,lisser, mettre ensuite le 2eme fond et recommencer l'opération...on met le 2ème tiers de mousse puis on lisse et on recouvre avec le 3ème...on met la mousse restante sur le dessus, tout en en gardant un peu pour s'en servir de platre (lol) pour coller les biscuits à la cuillère contre le gâteau.
Comme je le disais, on continue avec les biscuits à la cuillère, on les coupes en deux (pourmoi c'était la taille pile poil pour atteindre le haut du gâteau).
On met sur le dos du biscuits une fine couche de crème et on la colle.
Répeter l'opération jusqu'à ce que l'on est bien fait tout le contour du gâteau.
Pour une déco rapide, j'ai mis 3 demie-fraises que j'avais gardé sur un lit de copeaux de chocolat !!
A mettre au frais au minimum 2 heures avant dégustation :D


Bisesssssssss je m'en vais ranger mon bazar laissé dans la cuisine maintenant !!!!!!

(résultat : c'était délicieux...la photo prise est celle que je voulais envoyé à marmiton.org)